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乾隆五十二年(1787年)張恒文先祖張炳接手經營燒雞店鋪生意得到御廚劉義傳方,所制燒雞獨具風味,生意興隆,遂取“義友濟興”之意,將鋪號定名為“義興張”
張炳是道口燒雞的創始者。據記載始于清朝順治十八年(公元一六六一年)迄今九代,第六代張和禮先生被正式榮為燒雞專家。一九五六年,張和禮先生參加全國食品博覽會期間“道口義興張燒雞”居全國十大名雞之冠;張和禮先生出席省政協委員會議時,毫不保留地貢獻出三百余年的加工燒雞秘方,受到各級領導和各界人士的好評。七代張恒文同志政協滑縣六屆常務委員任滑縣燒雞總公司業務技術科科長,燒雞學校講師,并編寫教材。
義興張燒雞創始人
義興張第六代傳人
燒雞專家
義興張第七代傳人
縣政協六界常委燒雞總公司技術科長兼講師
義興張第八代傳人
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李經理:16692246699
張經理:13403806699
李經理:13503725246
地址:河南省滑縣道口鎮解放路南段
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