道口燒雞加盟店如何應對食品安全問題？

發布時間：2025-03-18 瀏覽：175次返回列表

　　答：高度重視食品安全，嚴格遵守國家相關食品安全法規和品牌總部的食品安全標準。在原材料采購環節，選擇正規、有資質的供應商，查驗原材料的檢驗檢疫證明、質量合格證書等，確保原材料安全可靠。在制作過程中，嚴格執行衛生操作規范，員工要保持個人衛生，穿戴工作服、帽子、口罩等，制作間要定期清潔消毒，加工設備、工具也要保持清潔衛生。按照規定的工藝流程和操作標準制作道口燒雞，控制好煮制溫度、時間等關鍵參數，確保燒雞熟透且符合食品安全要求。對于成品的儲存和銷售，要注意保鮮和衛生，將燒雞存放在合適的溫度環境下，避免二次污染。定期對店鋪進行食品安全自查，發現問題及時整改。如果發生食品安全事故，要立即采取措施，如召回問題產品、向消費者道歉、配合相關部門調查等，并及時向品牌總部匯報，積極妥善處理。